Wer regionale Küche in Wien genießen möchte, der findet bei Hackl Gastro eine großartige Auswahl. Wir legen Wert darauf, dass wir frische und regionale Zutaten bei der Zubereitung unserer Speisen verwenden.
Wenn Sie uns noch nicht kennen: Hackl Gastro ist bekannt für seine Leidenschaft zur Gastronomie. Bei uns finden Sie urbane und trendige Restaurants im Herzen von Wien, welche mit edlen Spezialitäten auf Sie warten. Dazu zählen folgende Lokale: GO!Wien, Family and Friends, Vienna 1st, M Lounge, Westside und Roter Salon.
Mit über 100 Angestellten haben wir es geschafft, uns bestmöglich um unsere KundInnen kümmern zu können. Wir legen Wert auf Qualität und Regionalität unserer Speisen.
In diesem Artikel finden Sie alles über die gelebte regionale Küche bei Hackl Gastro. Außerdem erfahren Sie Wissenswertes über unser vielfältiges Catering-Angebot, welches Sie für Ihre Feierlichkeit nutzen können.
Fragen Sie gerne bei uns an, um sich bei Ihrem Event kulinarisch verwöhnen zu lassen.
Ihr Hackl Gastro Team aus Wien
Wir leben regionale Küche: Unsere Zutaten aus der Umgebung
„Ihr Event wird zu unserem“ lautet unser Motto seit vielen Jahren.
Dabei sehen wir es als selbstverständlich, dass wir unsere gekauften Lebensmittel sorgfältig auswählen. Wir legen großen Wert auf höchste Qualität unserer Speisen, dazu gehört für uns absolute Frische der eingekauften Lebensmittel und Regionalität. Unsere regionale Küche überzeugt unsere Gäste, denn wir geben transparenten Einblick, woher wir unsere Lebensmittel beziehen. Fleisch aus Argentinien und Fisch aus nicht-nachhaltigem Fischfang sind für uns absolut Tabu. Zudem achten wir darauf, dass wir, so gut es uns möglich ist auf Plastikmüll verzichten und die Lebensmittel in Holzkisten oder Karton beliefert bekommen.
Wir leben mit einer Überzeugung: „Das Beste ist gerade gut genug“. Und das sollen auch Sie als Kunde/Kundin bei uns spüren.
Tauchen Sie ein in unsere regionale Küche und unser vielfältiges österreichisches Angebot:
Wien Donau-Auen
Der Nationalpark Donau Auen ist ein 9.600 ha großer Nationalpark, der sich von Wien bis zur Mündung der March in Niederösterreich erstreckt. Einer der größten Aulandschaften Mitteleuropas entlang der österreichischen Donau. Bei unserem Carpaccio vom Donauau Hirsch kann man sich sicher sein, dass man nur bestes Fleisch genießt. Mit Steinpilzvinaigrette aus heimischen Steinpilzen, sowie Preiselbeerespuma ist es das ideale Gericht, um regionale Küche in Wien zu genießen. Erleben Sie mit jedem Bissen die einzigartige Verbindung von Naturschönheit und exquisiter Gastronomie.
Niederösterreich
Das naheliegendste Bundesland Österreichs aus der Sicht Wiens – die ideale Anlaufstelle für kurze Transportwege. Wir beziehen unsere Kartoffeln aus einem Waldviertler Betrieb und sorgen dafür, dass unsere Waldviertler Kartoffelsuppe mit geröstetem Schwarzbrot den heimischen Geschmack trifft. Unsere Zucchiniröllchen füllen wir mit einem Waldviertler Ziegenkäse. Wir sehen es als selbstverständlich, Betriebe aus Österreich zu unterstützen und haben wenig Verständnis für unnötig lange Transportwege, welche für einen hohen CO² Ausstoß sorgen. Fühlen Sie sich mit unseren heimischen Spezialitäten wohl und genießen Sie mit gutem Gewissen unsere regionale Küche.
Steiermark
Das Bundesland mit dem grünen Herz. Die Steiermark bietet kulinarisch so einiges. Ob Kürbiskernöl oder steirisches Maishendl, unsere Spezialitäten glänzen mit heimischen Köstlichkeiten. Ob Steirischer Rindfleischsalat mit rotem Zwiebel und Kürbiskernöl oder Steirisches Maishendl mit Gemüse. Sie können sich sicher sein, dass Sie bei uns nur beste Zutaten in höchster Qualität genießen und wir Acht darauf geben, dass wir regionale Küche in unser Menü-Angebot miteinfließen lassen.
Burgenland
Warum in die Ferne schweifen, wenn unsere österreichischen Seen so viel Schätze für uns bereithalten. Der naheliegende Neusiedlersee im Burgenland lässt es einfach für uns machen, regionale Küche als Hauptbestandteil in unser vielfältiges Menü-Angebot einfließen zu lassen. Unser Zanderfilet auf Paprikagemüse und Petersilienkartoffeln kommt direkt aus dem Neusiedlersee – das Gemüse beziehen wir ebenfalls aus österreichischen Betrieben und Bauernhöfen.
Regional einkaufen – Zutaten aus andern Teilen Österreich
Unsere regionale Küche ist ausgestattet mit zahlreichen Produkten aus Österreich. Für unsere Mohnnudeln verwenden wir ausschließlich Mohn aus Niederösterreich und der Steiermark, unser Mehl beziehen wir ebenso von heimischen Betrieben. Saisonales Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Brokkoli und mehr sehen wir als selbstverständlich, regional zu beziehen. Auch unsere Milchprodukte, wie Topfen, Sauerrahm, Joghurt und Rahm kommen aus österreichischen Bauernhöfen. Eier, die wir für die Zubereitung unserer Vor-, Hauptspeisen sowie Dessert-Variationen benötigen, kommen ebenso aus Betrieben mit Freilandhaltung.
Reservieren Sie jetzt einen Tisch und genießen Sie regionale Küche
Mit gutem Gewissen genießen – Die regionalen Kreationen unseres Küchenchefs
Wir haben für Sie die beliebtesten regionalen Kreationen unseres Küchenchefs im Folgenden zusammengefasst.
Regionale Küche als Vorspeise genießen
Zu unseren Aperitifspeisen gehören unter anderem unsere regionalen Waldviertler Ziegenkäse-Zucchiniröllchen, sowie unsere Mini Wraps mit Steirischem Maishendl. Freuen Sie sich ebenso auf Grünes Marchfelder Spargel Panna Cotta mit Tomaten-Trüffelrelish und einem heimischen Salatbuffet mit steirischem Kürbiskernöl, Apfelessig aus der Region sowie österreichischem Raps- und Sonnenblumenöl.
Unsere Hauptspeisen mit regionalen Zutaten
Wer regionale Küche als Hauptspeise genießen möchte, der findet in unserem Menü-Angebot ein gegrilltes Neusiedlersee Zanderfilet auf Provence Gemüse, sowie ein steirisches Maishendl mit spicy Erdnusssauce und Gemüse-Woknudeln. Lassen Sie sich ebenso von geschmorten Kalbsbackerl mit Wurzelgemüse und Erdäpfel-Trüffelpüree verwöhnen und genießen Sie Gegrilltes Wallerfilet auf Altwiener Krautfleckerl. Natürlich darf der Klassiker aus Wien nicht fehlen: Das Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken auf ErdäpfelVogerlsalat. Verlassen Sie sich auf beste Qualität aus Österreich und genießen sie unbekümmert und sorglos Ihre Hauptspeisen.
Warme Süßspeisen aus Österreich
Kaum ein anderes Gericht ist in Österreich so beliebt wie diese Süßspeise: Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster. Sie können sich sicher sein, dass wir unsere Zwetschken aus heimischen Betrieben beziehen und die verwendeten Zutaten für den Kaiserschmarrn aus Österreich verwenden. Außerdem sorgen unsere unwiderstehlichen Mozartknödel mit Nussbrösel für einzigartigen heimischen und regionalen Genuss. Genießen Sie ebenso als süße Hauptspeise Oma’s Scheiterhaufen mit Waldbeerenragout – ein selten gewordener Klassiker. Darüberhinaus bekochen wir Sie mit Mohnschupfnudeln mit Apfelmus aus heimischen Äpfeln und Mohn aus Niederösterreich.
Sie sehen: auch Naschkatzen dürfen mit gutem Gewissen bei uns genießen.
Heimische Dessertvariationen
Die leckeren Dessertvariationen bieten den idealen Abschluss. Freuen Sie sich auf Buttermilch Panna Cotta aus heimischer Heumilch und lassen Sie sich von den regionalen Powidltascherln in Powidl-Nussbröseln begeistern. Ebenso außergewöhnlich, aber immer beliebt: unser selbst kreiertes Steirisches Kürbiskernöl Mousse.
Entdecken Sie unsere heimischen Dessertvariationen und finden Sie Ihre perfekte Auswahl für Ihre Feierlichkeit bei Hackl Gastro.
Regionale Küche auf Ihrem Event
Wie können wir die regionale Küche jetzt zu Ihrem Event bringen? Ganz einfach – Hackl Gastro macht’s möglich! Als langjähriger Partner von renommierten Hotels in Wien sind wir Ihr Ansprechpartner, wenn es um gelungene Veranstaltungen geht. Mit unserem großartigen Catering Angebot sorgen wir dafür, dass Ihre Feier perfekt wird. Ob Weihnachtsfeiern, Firmenevent, Geburtstag oder große Hochzeit – wir sind mit über 100 Gastro-ExpertInnen bestens aufgestellt, damit Ihr Event zum Erfolg wird. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl der Gerichte, bieten Ihnen eine große Auswahl an Möglichkeiten und kümmern uns vor Ort um den Aufbau und das Warm halten der Speisen. Lassen Sie sich von uns verwöhnen und entdecken Sie unser Catering Angebot!
Das Catering Angebot von Hackl Gastro
Entspannen, staunen und verwöhnen lassen lautet unser Motto, wenn es um unser Catering Angebot geht. Wir sorgen dafür, dass Ihr Event rundum perfekt wird. Mit ausgezeichneten Speisen, mit gelebter Leidenschaft und mit jahrelanger Erfahrung bieten wir Ihnen kreative Ideen an. Wir sorgen dafür, dass Sie auf eine unvergesslich schöne und perfekt organisierte Veranstaltung zurückblicken können und setzen Ihre Wünsche so gut es uns möglich ist in die Realität um.
Was uns auszeichnet, ist die individuelle Beratung, die wir jeden Kunden schenken. Wir gehen los, damit Sie nicht nur zufrieden, sondern begeistert von unseren Köstlichkeiten sind. Unsere regionale Küche finden Sie in folgendem Angebot:
Wir zaubern für Sie ein regionales Menü
Wünschen Sie sich für Ihre Veranstaltung regionale Küche, können wir für Sie ein einfaches 3-Gang-Menü aus Vor-, Haupt- und Nachspeise zaubern.
In unserem Menü-Angebot finden Sie ein von uns kreiertes und gern gewähltes Menü aus heimischen Zutaten:
Tafelspitzcarpaccio mit Meerrettichcreme, Radieschen und Kresse
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Rosa Schweinsfilet gratiniert mit Zapfenkroketten und wildem Brokkoli
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Gebackene Topfen-Nougatknödel mit Beerenragout
Außerdem können wir Sie mit einem 4- und 5-Gang-Menü verwöhnen, ganz wie Sie es sich für Ihre Feier wünschen. Ob Altwiener Erdäpfelsuppe, Kalbsbutterschnitzel
mit Sellerie-Kartoffelpüree oder ein Lachsfilet mit Kräuterkruste und Fächererdäpfel – unsere regionale Küche macht ein atemberaubendes Geschmackserlebnis möglich. Unser Küchenteam und Chefköche sorgen dafür, dass Sie sich darauf verlassen können, dass Ihr ausgewähltes Menü für Begeisterung bei Ihren Gästen sorgt.
Alles, was das Herz begehrt: Unser Buffet-Angebot
Wer lieber auf nichts verzichten und eine größere Auswahl an Speisen haben möchte, der wird unser Buffet-Angebot lieben. Knapp 50 Gerichte stehen für Sie bereit. Unser Buffet steht für unsere gelebte regionale Küche. In diesem finden Sie eine große Auswahl an Möglichkeiten – ganz nach Ihrem Geschmack können Sie Ihr Buffet aus unserem Angebot zusammenstellen. Fühlen Sie sich eingeladen, dass wir Sie bestmöglich unterstützen, damit Ihre gewählten Gerichte auch perfekt harmonieren. Entdecken Sie unsere großartige Auswahl und genießen Sie regionale Küche als Buffet.
Entspannt genießen: Flying Buffet-Variationen
Unser Flying Buffet sorgt dafür, dass wir Ihnen zahlreiche Speisen bereitstellen, keiner Ihrer Gäste jedoch aufstehen muss. Unsere Service-MitarbeiterInnen sorgen dafür, dass sich Ihre Gäste bequem vom Tisch aus verwöhnen lassen können und das für sich wählen, was Ihren Geschmack trifft. In unserem Flying Buffet Angebot finden Sie eine große Auswahl an kalten Vorspeisen, Suppen, warmen Vorspeisen, Hauptspeisen, sowie Desserts. Sie haben die Möglichkeit ihr persönliches Menü zusammenzustellen, egal ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch, wir verwöhnen Sie gerne nach Ihren Wünschen. Werfen Sie einen Blick in unser Angebot:
Kleines Häppchen gefällig? Brötchen und Regionales Finger Food für Ihre Veranstaltung
Finger Food und Brötchen bieten Ihren Gästen die ideale Möglichkeit, den Hunger zu stillen und bei einem Aperitif die ersten Köstlichkeiten zu sich zu nehmen. In unserem Finger Food Angebot finden Sie regionale Köstlichkeiten, die Sie nicht jeden Tag bekommen. Freuen Sie sich auf herzhafte Brötchen mit österreichischen Klassikern wie Brötchen mit Bergkäse, Honig und Nüssen, Schwarzwälder Schinken, Kalbsbutterschnitzel und Kaspressknödel.
Für alle, die vegetarisch bevorzugen, gibt es regionale Spezialitäten wie Kürbiskernaufstrich mit Kren, sowie Gemüsestrudel mit Knoblauch Dip, gebackene Champignons. In unserem kalten Fingerfood Angebot erwartet Sie Canapes mit Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Pesto, Curry-Ei Aufstrich und vieles mehr. Lassen Sie sich vom Angebot inspirieren und stellen Sie sich selbst Ihr passendes Finger Food zusammen. Gerne unterstützen Sie wir bei Ihrer Auswahl.
Jetzt Finger Food & Brötchen entdecken
Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, eines unserer fertig zusammen gestellten Cocktailbuffets zu wählen:
Wir freuen uns, wenn wir Ihnen einen Einblick in unsere regionale Küche geben konnten. Noch mehr, wenn wir Sie mit unserem vielfältigen Angebot und unserer Expertise überzeugen konnten und Sie sich für uns als Catering-Partner entschieden haben. Nehmen Sie Kontakt mit unseren freundlichen Service-MitarbeiterInnen auf und lassen Sie sich bestmöglich beraten. Wir nehmen uns Zeit für Sie und stellen Ihnen Ihr Wunsch-Menü oder -Buffet zusammen.
Profitieren Sie von der einfachen Organisation und überlassen Sie uns die Arbeit. Sie müssen sich um nichts mehr kümmern, was die Kulinarik betrifft. Wir liefern unser Catering direkt in die gewünschte Location und bauen alles auf. Sie und Ihre Gäste dürfen einfach nur genießen!
Klingt gut? Dann freuen wir uns auf Ihre Anfrage!
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