Wenn Sie auf regionale Küche stehen, die nicht nach Oma-Sonntag klingt, sondern modern, kreativ und richtig gut gemacht ist, dann sind Sie bei Hackl Gastro goldrichtig. Regionale Küche spielt in den Restaurants GO!Wien, Family and Friends, Vienna 1st und Westside eine ganz besondere Rolle. Und zwar dort, wo sie hingehört: mitten auf der Karte. Bei Hackl Gastro finden Sie saisonale Gerichte mit starkem Heimatbezug, die zeigen, wie zeitgemäß regionale Küche heute sein kann.
Sie ändert sich regelmäßig, passt sich den Jahreszeiten an und bleibt dadurch immer spannend. Keine Langeweile, keine Standardnummern, sondern ehrliche Küche mit Charakter.
Was bedeutet „local“ bei Hackl Gastro eigentlich?
Kurz gesagt: bewusst, saisonal und ohne Chichi. Die regionale Küche bei Hackl Gastro setzt auf Zutaten aus der Umgebung, saisonale Produkte und Gerichte, die sich an dem orientieren, was gerade richtig gut verfügbar ist. Spargel im Frühling, Kürbis im Herbst, leichte Küche im Sommer, Herzhaftes im Winter, logisch, oder?
Was Sie nicht bekommen:
- Fixe Gerichte, die das ganze Jahr gleich schmecken
- Überladene Teller ohne Seele
- Trend-Hypes, die nächste Woche niemand mehr kennt
Was Sie bekommen:
- Ehrliche Aromen
- Saisonale Abwechslung
- Eine Küche, die weiß, wo sie herkommt
Genau das macht die regionale Küche bei Hackl Gastro so authentisch.
Warum lokal & regional essen heute wichtiger ist denn je
Lokal zu essen ist längst kein Trend mehr, es ist eine Haltung. In einer Zeit, in der Erdbeeren im Winter normal wirken und Lebensmittel um die halbe Welt reisen, wird regionale Küche plötzlich wieder richtig wertvoll. Warum? Weil sie Sinn macht. Für Sie, für die Produzent:innen und für die Umwelt.
Regional zu essen heißt:
In ausgewählten Lokalen von Hackl Gastro wartet ein Frühstücksbuffet, das selbst Morgenmuffel überzeugt. Hier geht’s nicht um „ein bisschen was“, sondern um einen genussvollen Start in den Tag, ganz entspannt, ganz ohne Zeitdruck.
kürzere
Transportwege
frischere Zutaten
mit mehr Geschmack
Unterstützung
heimischer Betriebe
weniger CO₂,
mehr Verantwortung
Aber es geht um mehr als nur Nachhaltigkeit. Regionale Küche verbindet uns mit der Jahreszeit, mit unserer Umgebung und mit echtem Genuss. Spargel schmeckt im Frühling einfach besser, Kürbis im Herbst sowieso und genau diese Natürlichkeit spürt man am Teller.
Dazu kommt: Wer regional kocht, muss kreativ sein. Keine Ganzjahres-Standardlösung, sondern flexible Küche, die mit dem arbeitet, was gerade verfügbar ist. Das Ergebnis sind Gerichte mit Charakter statt Einheitsbrei.
Und ganz ehrlich: Es fühlt sich einfach besser an zu wissen, wo das Essen herkommt. Local ist nicht streng, nicht belehrend, sondern bewusst, ehrlich und zeitgemäß. Genau deshalb ist regional essen heute kein „Nice-to-have“ mehr, sondern ein echtes Statement.
Entdecken Sie regionale Küche neu:
saisonal gedacht, ehrlich gekocht und mit Liebe zur Herkunft serviert.
Regionale Küche, vier Orte, vier Charaktere
GO!Wien: urban, lebendig & regional gedacht
Im GO!Wien trifft modernes Stadtleben auf regionale Küche, die unkompliziert und dennoch raffiniert daherkommt. Hier passt das „local“-Konzept perfekt ins Bild: frisch, zeitgemäß und immer am Puls der Saison.
Die wechselnde Karte sorgt dafür, dass Stammgäste regelmäßig Neues entdecken können, ein echtes Plus, wenn Sie gerne öfter vorbeischauen.
Family and Friends: Regionalität zum Teilen
Der Name ist hier Programm. Family and Friends steht für gemeinsames Genießen, lange Abende und Essen, das verbindet. Die regionale Küche ist hier bewusst zugänglich gehalten. Vertraute Geschmäcker, modern interpretiert, perfekt zum Teilen oder gemütlichen Zusammensitzen.
Gerade für Familienfeiern oder Treffen mit Freunden ist die saisonale „local“-Karte ideal: abwechslungsreich, bodenständig und trotzdem besonders. Genau so soll saisonale Küche schmecken, wenn alle am Tisch happy sein sollen.
Vienna 1st: Regional mitten in der City
Mitten im Herzen Wiens beweist Vienna 1st, dass regionale Küche auch urban, elegant und citytauglich sein kann. Hier wird Heimatküche nicht verstaubt serviert, sondern zeitgemäß gedacht. Perfekt für Business-Lunches, City-Dates oder entspannte Abende nach der Arbeit.
Die „Aktuelle Speisen – local“-Karte bringt saisonale Abwechslung auf den Tisch, ohne den urbanen Charakter zu verlieren. Ein schöner Beweis dafür, dass saisonale Küche nicht laut sein muss, um Eindruck zu machen.
Westside: entspannt, vielseitig & saisonal
Im Westside zeigt sich die regionale Küche von ihrer entspannten Seite. Hier trifft bodenständiger Genuss auf internationale Einflüsse, immer mit saisonalem Fokus. Die wechselnde „local“-Karte fügt sich perfekt ins Konzept ein: unkompliziert, ehrlich und genau richtig für After-Work, Familienessen oder ein spontanes Treffen.
Entdecken Sie regionale Küche bei Hackl Gastro:
wo Saisonalität auf Kreativität trifft, Herkunft spürbar wird und Genuss im Mittelpunkt steht.
Warum eine wechselnde regionale Karte einfach Sinn macht
Fixe Karten sind bequem, aber saisonale Karten sind besser. Die regionale Küche bei Hackl Gastro setzt genau hier an:
Das Ergebnis? Eine Küche, die sich weiterentwickelt, ohne ihre Wurzeln zu verlieren. Genau deshalb funktioniert die regionale Küche hier so gut.
Mehr Inspiration gefällig?
Wenn Sie noch tiefer eintauchen wollen, in Kulinarik, Events und Gastro-Trends, dann schauen Sie unbedingt im Hackl-Gastro-Magazin vorbei.
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Regionale Küche, die mit der Zeit geht
Hackl Gastro zeigt eindrucksvoll, dass regionale Küche alles andere als altmodisch ist. Im GO!Wien, Family and Friends, Vienna 1st und Westside wird Regionalität modern interpretiert, saisonal gedacht und ehrlich umgesetzt. Keine starren Regeln, sondern lebendige Küche, die sich anpasst. An die Saison, an den Moment und an die Gäste.
Und genau das macht den Unterschied.
FAQ: Regionale Küche bei Hackl Gastro
Sie möchten mehr über regionale Küche bei Hackl Gastro erfahren? In den folgenden Fragen und Antworten finden Sie kompakte Infos rund um Konzept, Zutaten und Philosophie.
Regionale Küche bei Hackl Gastro bedeutet bewusstes Kochen mit saisonalen Zutaten aus der Umgebung. Die Gerichte orientieren sich an dem, was gerade verfügbar ist, und werden modern sowie zeitgemäß interpretiert.
Saisonale und regionale Zutaten sorgen für besseren Geschmack, höhere Qualität und kürzere Transportwege. Gleichzeitig unterstützt diese Form der Küche heimische Betriebe und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.
Ja, die regionale Küche bei Hackl Gastro lebt von Abwechslung und richtet sich nach den Jahreszeiten. Die wechselnde Karte sorgt dafür, dass Gäste regelmäßig neue Gerichte entdecken können.
Regionale Küche ist fixer Bestandteil in den Restaurants GO!Wien, Family and Friends, Vienna 1st und Westside. Jedes Restaurant interpretiert das regionale Konzept auf seine eigene Art, angepasst an Standort und Atmosphäre.
Regionale Küche eignet sich ideal für Business-Lunches, Familienfeiern oder entspannte Abende mit Freunden. Die saisonalen Gerichte sind vielseitig, zugänglich und verbinden Genuss mit Qualität.